Donnafugata Golf Resort y Spa

Sicilia es una tierra de colores, sabores y fragancias únicas. Los tres restaurantes  de Donnafugata Golf Resort & Spa atesoran la preciosa tradición culinaria de Sicilia, ofreciendo a los huéspedes una cocina sofisticada e innovadora que potencia la riqueza de los platos y vinos locales, sobre los que el Chef Salvatore Pullara centra sus creaciones.

En los fogones desde su infancia, aprendiendo de las mujeres de su familia, Salvatore Pullara ha hecho propios los secretos de las recetas tradicionales sicilianas y ha transformado su pasión en profesión. La cocina de Pullara se caracteriza por el uso de pescados de excelente calidad – pargo rojo, pez escorpión, pulpo, atún y langostinos- adquiridos diariamente en el mercado y potenciados únicamente por el sabor de hortalizas frescas, como berenjena y tomates cherry Pachino típicos de la zona de Ragusa,  y por el uso de quesos con denominación de origen. Probar los platos del Chef significa revivir la gran tradición cultural de la gastronomía Siciliana. A lo largo de sus tres restaurantes – Il Fico d’india, el Casa Club House 19th Hole e Il Carrubo –usted puede recorrer con exquisitez la más exclusiva cocina local siciliana fundida con las experiencias más innovadoras del arte culinario actual. El piano bar Lo Zibibblo y la vinoteca Il Palmento completan la oferta.

The Fico d’India. Desayuno con aromas de Sicilia en el restautante Fico d´India. Café y croissant horneados por el chef, un rico buffet que ofrece dulces, sabrosas especialidades y platos especialmente preparados para que los huéspedes tengan el inicio diario perfecto para cada uno de sus días de estancia en el resort.

Casa Club 19th Hole. Perfecto para comer después de un fascinante partido de golf, o para disfrutar de un cóctel con los amigos, la casa club ofrece una cocina mediterránea  sencilla. Ingredientes frescos y típicos son la base para preparar platos sencillos pero absolutamente deliciosos, desde un sándwich gourmet hasta ensaladas o pescado fresco. Buenos caldos y cocteles refrescantes acompañan las comidas, que se disfrutan mientras se disfruta de una vista maravillosa.

Il Carrubo (El algarrobo). En un sorprendente equilibrio entre la tradición y la innovación, la cocina de “Il Carrubo” propone a los comensales dos recorridos a explorar: el menú regional o el menú gourmet mediterráneo. La bodega custodia los mejores vinos sicilianos, junto a destacables caldos del resto de Italia. Vinos con cuerpo como el Nero d´Avola y perfumados blancos como el Bianco Alcamo. Caldos afrutados como el Moscato y el Passito di Pantelleria. Y, por supuesto, el audaz Marsala.